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要删除苹果手机购买的软件（应用程序），可以按照以下步骤操作。
通过主屏幕删除应用程序：
1、在主屏幕上长按要删除的应用程序图标，大多数应用程序的图标会开始抖动，并且在应用程序图标左上角出现一个小的“X”按钮。
2、点击这个“X”按钮，系统会询问是否要删除该应用程序。
3、点击“删除”按钮，即可删除该应用程序。
方法二：通过“设置”菜单删除应用程序：
1、打开iPhone的“设置”应用。
2、滚动到下方并点击“通用”选项。
3、在新页面中找到并点击“iPhone储存空间”。
4、在此页面，可以看到所有已安装的应用程序及其占用空间大小。
5、找到并点击想要删除的应用程序，系统会进入该应用程序的详情页面。
6、点击页面中的“删除应用”按钮，系统会询问是否确定要删除该应用程序及其所有数据，确认后，即可完成删除。
这些操作只会删除应用程序，而不会删除与之关联的数据或账户信息，如果需要删除与应用程序相关的所有数据，请在删除前手动备份重要数据或进行其他必要操作，某些从App Store购买的应用程序可能无法直接删除，因为它们可能与系统或其他应用程序紧密集成，在这种情况下，可能需要通过其他方式管理或卸载这些应用程序。